1、准备一个大蒜剥好备用
2、龙虾用料酒浸泡一个小时去腥（一定要选择新鲜的龙虾）
3、香料装碗准备好
4、大葱切段备好
5、龙虾去掉小夹子
6、去头须去筋
7、逐个刷干净
8、生姜切块
9、剥好的大蒜
10、香料用开水泡十五分钟待用
11、准备好底料（没有的话火锅底料也可）
12、锅中坐油
13、倒入姜蒜、花椒、大葱、红油
14、炸香
15、倒入小龙虾翻炒
16、倒入料酒、生抽、鸡粉
17、倒入泡好的香料
18、倒入底料
19、倒入啤酒、冰糖
20、盖上锅盖大火烧开后小火烧十分钟，加少许盐起锅
21、盆中摆入小葱香菜打底
22、撒上芝麻香菜完工
