如何炒做酸辣螺蛳

1、将菜市买回来的螺蛳肉洗净沥干水装碗中待炒。

2、铁锅洗净热油倒入螺蛳肉炒几遍加盐翻炒均，再淋入料酒和生抽爆炒香。

3、螺蛳肉炒过一定时间后，倒入剁椒酱和蒜米翻炒。

4、待锅中的水炒干后撒入葱段炒拌，炒至油炸声时就成了。