超赞的酸辣藕片

1、莲藕洗净，去皮，切成片

2、水中放少量白醋，将藕片放在水中浸泡二十分钟，捞出沥干水分，待用（这一点很重要）

3、大葱、辣椒、姜切丝

4、锅内放油，待油热后，放入辣椒丝、葱丝、姜丝和花椒，翻炒

5、将藕片倒入锅内，加一点白醋，翻炒

6、翻炒至藕片发青，撒糖，加盐和鸡精，继续翻炒一会

7、待藕汁稍黏稠后，关火，盛入盘中