西施豆腐羹的做法

1、首先准备嫩豆腐给它切成丝。

2、将一个鸡蛋打入碗里，用筷子给它搅散。

3、锅里面加水烧开，然后再加葱姜，虾皮。

4、再加入红萝卜丝和紫菜，然后再加入切好的豆腐丝。

5、在加盐鸡精味精，胡椒粉，将煮出来的浮沫用勺子撇下。

6、淀粉加水和一下，然后勾芡给她倒入锅里，倒入两勺分两次倒进去，然后再加蛋液，加点香菜，再加点香油就可以出锅了。