蚝油菜心

1、菜心清洗干净，并剪掉根部。

2、碗里放入适量蚝油、少许生抽，白糖和盐，加适量纯净水调匀。

3、起锅烧水并滴入两滴食用油，水开后，先焯烫菜心的根部1分钟，等根部煮至快熟时，浸入菜心的叶子部分，叶子焯水即出锅。

4、将焯好的菜心捞出控水、摆盘。

5、起锅烧油，大蒜末爆香。

6、将提前调好的蚝油酱汁倒入并烧开。

7、将爆好的蚝油蒜汁均匀地淋在菜心上即可。