1、北豆腐 一块 (大概380g)
木耳 随意
柿子椒 一个
郫县豆瓣辣酱 一大勺
葱花、姜末 随意
白糖 一小勺
土豆淀粉 一小勺
1、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。
2、放油锅中火炸至金黄色。
3、捞出备用。
4、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。
5、炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
6、炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅。
7、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
8、出锅前芶稀芡翻炒均匀即可。
