发面油煎饼的做法

做法要点：和面是个技术活，不同面食，水和面的比例不同，要合适，做出来的东西才好吃，然后就是发酵粉的多少，太多影响口味，太少发酵太慢，咱都是凭经验来。图解步骤：1、发好的面团，揉好后，醒七八分钟，揪成小剂子压成薄饼

2、包成小包子模样，然后有褶子的一面朝下放到案板上，压扁

3、煎盘上刷油，将面饼至于其上，小火，加锅盖，待面饼发起且上面发阴色，刷油，翻面

4、成品出炉，趁热吃，面皮部分比较脆，年轻人喜欢，稍微放一放，变软，更合适老人吃