美味的家常红烧鸡块

1、首先做水把鸡块解冻，然后切好葱姜蒜，准备好辣椒酱油和味精。

2、接着把解冻的鸡块捞出来放在一边，做上油锅，放入冰糖炒糖色，放入葱姜蒜和辣椒，炒香以后放入鸡块，加入酱油，炖5分钟，加入少量的水。

3、 不断翻炒鸡块，加入少量大料和香叶，再加入少量老抽，再加少量水。

4、大火炖开，再变成小火，放入金针菇，加入味精，10分钟后出锅。