煎鲈鱼的家常做法

1、用厨房剪刀把鱼刺剪掉

3、把鱼冲洗干净，鱼背下刀，是中间线鱼刺上方哦

5、用剪刀把鱼鳃连接处剪开，整个内脏都拉出来扔掉

7、冲洗干净，2.5ml盐均匀的抹在鱼身上，如果淡了没关系，最后吃的时候还可以放点盐的，太咸了就不好吃咯

9、2片姜抹下鱼的身体，去去腥

11、油少许，起锅热油，5分热度下鱼煎，鱼肚子先煎，中火大概煎10来分钟，中途可以用锅铲查看，鱼头鱼尾部分要把锅微倾斜煎下，煎成焦黄色就可以翻面了

13、出锅，洒上黑胡椒粉，我用的是现磨黑胡椒，特别香

15、特写