超省油的下饭肉沫茄子的做法

1、食材

2、肉肉弄成肉沫，我直接绞成肉馅了哈哈，一样一样

3、青椒切圈

4、茄子削皮

5、切成长条状

6、冷水上锅蒸5分钟，让茄子变软，炒起来的时候更方便

7、蒸完茄子会有些水，注意倒掉哈~记得有一次做别的菜盆底有水没注意全倒进去了，做出来汤好多(灬ꈍ ꈍ灬)

8、锅内放少许油，加入肉沫翻炒

9、加入葱、蒜

10、加1勺料酒，去腥

11、加入茄子，适当翻炒下

12、加入小米椒

13、加入青椒圈，再加一点清水翻炒翻炒，就OK啦

14、完成啦~