葱香肉松面包卷

 时间:2024-10-13 14:38:01

1、清水加上25G高筋面粉,用筷子搅匀

葱香肉松面包卷

2、微波炉加热1分钟,呈糊状搅匀,盖保鲜膜保湿,冷却后,放冰箱冷藏一小时以上,方可使用

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3、将主料中除黄油以外的所有材料,放入面包机中,加入做好的汤种,搅拌成光滑的面团

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4、加入软化好的黄油,搅拌至扩展阶段,能拉出手套膜即可

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5、面团进行发酵,在顶端盖一块湿方巾,避免表面面皮变干,发酵至两倍大小即可

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6、取出面团,用擀面杖进行排气处理

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7、烤盘底部及四周抹上黄油

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8、将面团擀成和磨具一般大小后,倒入模具中,整理一下,进行最后发酵

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9、发酵至两倍大小

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10、表面用刷子,搅匀的刷上蛋液

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11、用小叉子或是牙签扎上小洞方便排气,以免烤制过程中,面团鼓包

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12、撒上白芝麻

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13、撒满葱花

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14、烤箱预热10分钟,中层,上下火,170度,20分钟左右,至表面金黄即可

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15、表面铺上油纸,架上烤网

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16、轻轻松松就把面包片翻转过来了

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17、在面包片上横着浅浅的割数道口子,千万别割断了哦

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18、割好后,先抹上一层沙拉酱,在撒上自制肉松(用量可根据个人喜好哦)

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19、借助擀面杖,将面包片卷起来,用油纸裹紧,放置30分钟定型

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20、拆除油纸

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21、切成4段

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22、在每一份的头尾两侧,抹上沙拉酱

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23、再粘上肉松

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24、依次做好全部即可

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