怎么做金枪鱼茄子煲

1、茄子洗净后，切条。

2、杭椒斜刀切圈；姜切丝；大蒜用刀背拍一下，略切碎；小米辣切小丁；葱切葱花。

3、沥干的茄子均匀的裹上一层玉米淀粉，放入油锅炸至金黄。

4、锅里留少许植物油，放入杭椒、葱、姜、蒜、小米辣，炒香。

5、倒入茄子，淋入酱油和米醋，翻炒均匀。

6、关火后撒上适量白芝麻和葱花。