羊肉烧麦的做法

1、羊肉切大块，加入小茴香、洋葱、花椒、姜片、香菜、黄酒，腌制3、4小时。

3、大葱、姜、香菜、胡萝卜切碎备用。腌制后的羊肉洌水刳邦醚裁剁碎，加糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽, 分5次倒入冷却的料水，搅拌均匀。

5、麦芯粉倒入冷水揉成面团，加入猪油继续揉透，醒面10分钟后再复揉一下，静置。