香辣猪蹄的做法

1、第一步呢我们先准备好食材，如图所示。

2、一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗净控干。另外一块姜切片，葱切段。

3、锅里放油把猪蹄炒至微黄有泡，盛出来备用。

4、锅里油放豆瓣酱，小火慢慢炒，超到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。