1、柚子外皮清洗干净后剥开，将皮、肉分离，柚子瓤去掉外层薄膜和籽
2、用刀将柚子皮里面的白瓤削去，这样可以减少苦味，然后将柚子皮切成细丝
3、锅内倒入600毫升水，切好的柚子皮放入锅中煮到半透明状
4、将柚子瓤放进锅中，随后放入冰糖和白砂糖继续煮
5、用大火煮沸后改中火（不要盖锅盖，让水分蒸发），煮的过程中要不停地搅拌，以免粘锅底烧糊，大约半小时以后，柚子茶的颜色开始由白色慢慢变为黄色，锅内缩水明显
6、将500克蜂蜜最后倒入锅中，煮沸后滚几下就可以关火了。放凉之后将柚子茶装入密封罐（瓶）中，等完全凉透后再将盖子盖上，放入冰箱冷藏（保存时间可以长些）。
