番茄鸡蛋炒牛肉的做法

1、牛肉横纹切片，放1勺油、1.5勺生抽、2勺生粉、1勺黑胡椒粒搅拌均匀腌半小时

2、用1勺生粉调成生粉水，加入鸡蛋，搅拌均匀

3、烧热油，倒入蛋液用锅铲逆时针推，装入刚才装蛋液的盆里备用

4、腌好的牛肉在炒之前再加一小碗生粉水拌一下，烧热油放入牛肉，快速翻炒，炒至断生即可装起来

5、番茄打十字烧一会，皮裂开后用水冲一下就可以把皮去掉，切片，烧热油放入葱白爆香后放入番茄，加点水，1勺盐、1勺糖、1勺生抽煮至浓稠

6、加入牛肉、鸡蛋、葱粒翻炒一会即可

7、完成