马蹄猪肉馅馄饨

1、马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。

3、肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。

5、放入葱花搅拌均匀。

7、调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅。

9、上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。

11、把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。