茄汁焗豆的做法

1、将白芸豆洗净，泡发。（建议泡发的时间可以久点，这样烹饪起来可以缩短时间、易熟）

2、泡发好的芸豆、去皮番茄、冰糖、盐、黄油一同放入耐高温容器，加入适量的水。水量以为没过芸豆为宜。

3、放入微波炉高火20分钟。

4、可以设芸豆成熟度，增减时间。

5、加入适量的番茄酱、柠檬汁；也可以按个人喜好加洋葱等别的食材，让口感更丰富。再次放入微波炉里高炉15分钟。如果喜欢软糯入味的，可以适当延长时间。

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7、茄汁焗豆，酸甜开胃，色泽诱人。可当佐菜、又可拌面，还可以当休闲零食。