如何做好吃的炒螺丝

1、准备食材，市场挑选的螺丝，买回来放在淡盐水里浸泡15分钟，反复用手揉搓，清洗干净。备用。

2、起锅烧水，大火烧开，下姜片，料酒放入螺丝焯一下，把螺丝的脏东西煮出来。盛出来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油温6成热，锅里下花椒爆香，葱姜还有大料，香叶。翻炒均匀，然后下焯过的螺丝，加少许老抽和盐。

4、锅里倒入一整罐啤酒，没过螺丝就可以了。大火烧开，一直到冒打泡，然后转小火熬煮，直至汤汁差不多收干。

5、出锅后凉着吃热着吃都可以，配啤酒是绝佳搭配。一口气可以吃一大碗，好吃到停不下来。