香煎冬瓜饼的做法

1、准备：冬瓜、鸡蛋、面粉、葱、姜

2、冬瓜切成0.5cm厚的片、葱、姜切成沫、用大碗装入100g左右的面粉，打入2个鸡蛋

3、加入150ml左右的水搅拌均匀

4、加入切好的葱、姜沫再次搅拌均匀

5、加入少许食盐，再次搅拌均匀。

6、关键所在就是面粉跟水的调配比例。在放入切好冬瓜能沾上冬瓜面就可以了，不能太干。也不也太湿。

7、大火把油温烧到7成热。转小火后放后冬瓜/煎到二面带黄就可以。不能太老。