如何更好的腌制鱼肉片

1、鱼肉先切片，然后用盐腌制5分钟，之后用清水洗下，去除盐

2、等水沥干后，加入蛋清（适量就好了，一般一个鸡蛋就够了），然后搅拌均匀

3、加入淀粉，（适量就好，淀粉不用太多，一小勺子样子，多了鱼肉煮出来比较糊口），然后搅拌均匀来，装入容器等待10分钟，就可以煮了。