1、准备好新鲜的排骨洗净，准备好一根莲藕，将皮刨净，另外准备2棵蒜苗，一块姜。
2、将莲藕和姜切成块，将蒜苗切成段备用。
3、将排骨放入油锅中翻炒至金黄色。
4、待排骨成金黄色之后，放入姜和适量的食盐翻炒3分钟。
5、3分钟之后，加入开水炖煮2分钟。
6、2分钟后加入莲藕和蒜苗茎部炖煮5分钟（可以适当的加些十三香）。
7、在锅里炖煮5分钟后，将排骨倒入电饭煲内（其他炖汤用具亦可），插上电炖煮1小时（中间适当加些水0。
8、待快炖好后，加入蒜苗叶部炖煮5分钟。5分钟后，一锅香喷喷的莲藕排骨汤就做好了。
