麻辣风味鸭锁骨

1、鸭锁骨洗净后，冷水入锅中焯水后捞出

2、锅中倒入适量植物油，花椒、葱、姜、蒜爆香后，放入剁辣椒酱、郫县豆瓣酱，炒出红油

3、放入焯好水的鸭锁骨，煸炒

4、倒入料酒、红烧酱油

5、倒入适量热水，煮开后，放入适量盐、冰糖

6、小火熬到汁收

7、另起一个锅，放入适量油，炸香麻椒，淋到鸭锁骨上，翻炒均匀，即可出锅

8、装盘中就可食用了