1、大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开，.剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用。
2、白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
3、葱段，姜片，八角，桂皮备用。
4、花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用。
5、将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）。
6、砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时。
7、加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。
