豉香肉末炒苦瓜

1、瘦肉红椒洗净

2、苦瓜去籽洗净

3、肉切末，苦瓜切片，红椒切丝，蒜和姜切碎

4、锅中放水，水烧开放一点点盐和两滴油，放苦瓜焯水一分锅，捞岀

5、锅中放油，油烧热放入肉未迅速炒散

6、肉未炒变色后，把肉未扒到旁边，放入姜，蒜，红椒丝翻炒岀香味

7、倒入苦瓜，放入豆豉和盐，生抽；翻炒均匀

8、最后调入鸡精，岀锅