红椒爆炒羊肉

1、将洗好的红椒，大葱切开，改切成片。

2、羊肉片加少许盐、味精、生抽，拌匀。

3、锅中注入适量食用油，烧至四成热，倒入羊肉，滑油约1分钟。

4、锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。

5、再倒入大葱、红椒，炒香。

6、倒入滑好油的羊肉。

7、加入盐、味精、辣椒酱、生抽，翻炒1分钟至羊肉熟透即可