豉汁河鳗煲仔饭

1、河鳗杀好，将表面的粘液用刀刮干净，切成厚片。

2、豆豉剁碎，小红椒切薄片，蒜压成蒜蓉。

3、将豆豉、小红椒、2/3的蒜蓉、糖、生抽、一半油与河鳗拌匀备用。

4、米洗净，放入苏泊尔电砂锅中，加入适量水。

5、热炒锅，放入剩余的油、蒜蓉，炒至闻到蒜蓉香气。

6、将炒蒜蓉连同油倒入电砂锅中，加入盐，拌匀。

7、选择煲仔饭档。

8、等待电砂锅提示音响，码上河鳗，再按“开始”键。

9、等待结束的提示音响起，撒上香葱，焖1分钟即可。