红薯团子的简易食谱

材料

主料：红薯5个，糯米粉120g，粳米粉350g 辅料：油适量，白糖适量

做法

1、红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软。 2、用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎。 3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里。 4、和成红薯粉团。 5、模具抹油，下均匀剂子，填进模具里。 6、平整后，用力甩出。 7、水开上锅蒸15分钟即可。

小诀窍

糯米粉跟粳米粉比例为1：3。糯米粉太多了会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了。