1、把冰糖和水都倒在锅里面，小火慢慢加热，等到冰糖完全融化到水里面。
2、在一开始加热的时候可以先用大火熬，等到冰糖融化，水开了之后就要转成中小火慢熬，期间要一直不停的搅拌，这样糖浆才不会糊。
3、糖浆一开始会起大量的大泡，之后在不断加热的过程中，大气泡会变成小气泡。等糖浆冒小气泡的时候加入一小勺白醋。
4、把洗干净的山楂放到锅里面，不断翻炒，让每一个山楂都均匀地裹上糖浆
5、然后就可以关火了，这时候糖因为冷却就会逐渐凝结在山楂表面。
6、这样一道酸甜可口的雪球山楂就做好了。酸酸甜甜，可口开胃。
