美味清炒西葫芦

1、准备。将西葫芦削皮切两半，将中间的子扣出来。然后切月牙片。青椒也切片。

2、烧水，水开了放西葫芦，焯一下水，易熟的均匀，而且减轻土腥味。放凉水里冲洗下。盛起来等下锅。

3、炸香味。点大火，倒油，油少于菜的1/4。将辣椒倒进去，炸一会儿。十几秒就差不多了。

4、放西葫芦，翻炒，等颜色变得透亮就可以放盐了，担心不好吃也可以放自己喜欢的混合调料。