1、备好所有食材
2、猪肝提前切成片放在水中泡发并换几次水，清洗掉血水
3、泡好的猪肝片捞出控去水分，加入生抽、料酒、淀粉腌制抓匀
4、番茄和其他材料切好
5、油菜放在开水锅里焯一下水捞出
6、热锅热油，放入姜片炸一下捞出，可以去除猪肝的腥味
7、倒入猪肝，大火爆炒颠勺，七分熟即出锅
8、另起锅，将番茄加少许盐翻炒三十秒钟左右出锅
9、留下底油倒入青椒翻炒5分熟
10、倒入猪肝，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅
11、炒菜的同时煮一锅水放入面条煮开即关火
12、盛入碗内，码好油菜、番茄、青椒爆肝片，撒上炒菜的菜汁调味，美美的一碗面我先开吃喽！
