香辣猪蹄：学会撑得起场面，镇得住吃货！

1、一耖邸苍焚半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去悼水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗净控干。另外一块姜切片。葱切段。

3、锅里油放郫县豆瓣酱，小火慢慢炒，吵到酱和油融合，油变成红色。放入白糖继续炒一下。