1、将一块鸡胸肉洗好并切成一厘米多一点的肉条
2、改刀切块
3、将切好的肉块加入鸡精，盐，辣椒粉，白胡椒粉，十三香。用量请依个人口味酌情添加，盐一定不要加多，零食吃起来不能太咸，别问我怎么知道的
4、加入切好的葱姜蒜（切细），并加入两勺淀粉，打入鸡蛋黄进行搅拌，加入料酒，酱油，香油。酱油和料酒不要太多，继续搅拌。搅拌好后腌制15分钟
5、腌制好以后加入面粉，搅拌至十分粘稠
6、将鸡肉块放进面粉碗里滚动至粘满面粉，并按顺序摆好，一块鸡胸肉能摆两盘
7、这个比较费事，全部弄完要消耗一点时间，这时候最开始的肉块表面面粉已经被鸡肉的湿气浸湿，将碗中剩下的面粉洒在盘子里，防止粘连
8、加入约两厘米油，入锅炸，全程小火，否则会糊掉
9、炸至颜色变深关火，将锅翘起控油，捞出撒上辣椒粉，或者蘸自己喜欢的酱非常好吃哦！自制鸡米花成功！
10、请忽略旁边的炸薯条，下次写一个炸薯条教程
