家常菜——卤菜的做法

1、把鸡爪洗干净，用老抽给鸡爪上色，加一点大葱提味。腌制5分钟

2、用毛刷把鸭蛋洗干净，沥干，鸭菌洗干净，备用。

3、莲藕削皮洗干净，去掉两头。锅里洗干净加水，然后在水里加卤粉，拌匀。

4、把装有卤粉的锅里加盐、加干红辣椒，拌匀，等卤粉全部融化，加鸭菌，开大火煮。

5、等鸭菌在收拢的时候，加莲藕、鸭蛋、鸡爪一起煮，大约十八分钟就可以关火，

6、香气十足的卤菜就做成了，配上稀饭和干饭都是很好下饭菜。还可以在看电视时当零食吃，也可以当下酒菜吃。