紫薯馅的做法

1、 先将紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。

2、 将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中，趁热捣碎。

3、 开小火，慢慢翻炒蒸发掉水分，不间断的搅拌防止糊底。

4、 加入白砂糖，不断搅拌至完全融化。

5、 加入麦芽糖翻拌均匀，这时的馅料成胶质状态不是单一的粉状。

6、 加入植物油，不断翻炒，到馅料不沾手，关火即可。