豆腐新吃法——新宫保豆腐

1、豆腐切成1厘米见方的小丁。

2、取一小碗，倒入生抽、料酒各一汤匙，香醋、香油各1/2汤匙、适量盐。然后倒入盛有豆腐的碗中，再加淀粉均匀搅拌。

3、锅里倒入植物油，七成热时倒入豆腐丁小火炸制稍金黄即可捞出，控油。

4、锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。放入葱段和生姜末轻炒，然后放花生炸1分钟再准备好的豆腐块炒2分钟倒入鸡汤。

5、加适当盐，白糖。小火至豆腐收汁即可。