1、撬茶饼需要用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。茶饼看似结实，但其实拆时也要用巧劲。如果乱戳一起，一方面事倍功半，另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶，愣是给拆成了“高碎”。 其实不管哪类茶饼，都是一层层压制在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。
2、一、找好切入点，将茶刀顺势插入茶饼。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀深入越多，则越为成功。
3、二、随后，慢慢横向移动茶刀。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
4、三、 先插后抬，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。
