1、首先先将四季豆洗净，并折成一节一节的，大概小拇指的长度即可。小编买的比较嫩，没有边上的丝；如果有的话，如第一张图，在折四季豆的时候就可以直接左右两边拉开就可以简单去丝了。
2、将锅烧热，倒入适量油，待油烧热后，放入姜丝和芽菜翻炒两下；再放入处理好的四季豆，翻炒。火候在一般就可以了，太大容易直接炒糊；火小了也不容易干煸。所以必要时候可以火可以调大点，但是需要随时把控好。
3、因为是干煸，所以要慢慢煸四季豆才会有味。待四季豆表面带点炒干迹象即可。放入盐，翻炒均匀，装盘。简单又不失美味，家常必备品，现在就可以和家人好好享用美食了。
