炒面的前期准备

1、鸡蛋破壳后，倒入碗中，将蛋清和蛋黄分离

2、面凉后，加入一勺清水，提高面条之间的阻隔，

3、然后，倒入鸡蛋黄，并用手搅拌均匀

4、搅拌之后的面呈现的黄色状态

5、这样根据下锅的需要，调整好后，出锅即食