1、大蒜擦成蒜泥。
2、蒜泥、五香粉、白胡椒粉、生抽、耗油、料酒、蜂蜜、梅子酱、叉烧酱依次放入小碗中。
3、搅拌均匀。
4、擦干猪肉表面的水分。
5、调好的酱汁倒入猪肉上，并将其涂抹均匀。
6、猪肉碗上贴上保护膜，腌制一夜。
7、腌制好的猪肉放入烤盘中。
8、猪肉放入烤箱中，上下火180度，先烤制20分钟。
9、取出烤箱中的猪肉，表面均匀的刷上一层酱料。
10、猪肉再次放入烤箱中，上下火180度，再烤制10分钟。
11、取出烤箱中的猪肉再一次刷上酱料。
12、猪肉放入烤箱，上下火180度，再一次烤制10分钟。
13、取出烤箱中的烤肉。
14、烤制好的叉烧肉切成片，切好后装盘即可。
