蔬菜鸡蛋饼的做法

1、先准备好电磁炉和小煎锅；

2、切小一块土豆用刮丝器刮丝；

3、沥干水分放入小碗中，加入一个鸡蛋，盐和胡椒粉拌匀；

4、菠菜胡萝卜切小片；

5、锅里刷上一层大豆油，锅热以后倒入土豆鸡蛋糊，转动锅子，让它均匀；

6、凝固之后关小火，放上蔬菜；

7、再在表面倒入一个打散的鸡蛋，转动锅子，让它均匀；

8、一直小火煎，表面的鸡蛋熟了就可以了。