1、首先倒入一碗淘米水，用淘米水把黄瓜清洗一遍，然后再用流动的清水清洗一遍。
2、然后把黄瓜的头尾给去掉，然后再从中间对半切开，再切成小瓣。然后再把黄瓜芯给去掉，加两勺盐，抓把均匀，然后再腌制40分钟之后就可以了，黄瓜芯搅拌均匀，腌制几分钟之后就可以直接吃了。
3、然后再准备大蒜切成蒜片，准备小米辣切斜片。然后再把黄瓜清洗干净用力挤出水分，
4、然后再把它放进大碗中，切好的碎片和小米辣加进去。再加一勺白糖，三勺酱油，两勺陈醋，
5、然后再抓拌均匀就可以直接使用了，然后再腌制两个小时之后就可以更加入味。
