镨扳髹迦黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克 1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指绁爨蹒迷粗细的条 2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
食材
鲜黄瓜 1600克
蒜 2头
姜 一小块
朝天椒 5个
泡椒 5个
食盐 2勺
生抽 240毫升
白醋 240毫升
冰糖 160克
