拔丝地瓜的做法！

1、地瓜、白糖、水等备用，地瓜洗干净去皮切滚刀块， 放入冷水中防止氧化

2、 大火热油，油烧热后倒入地瓜

3、炸好的地瓜盛出备用

4、 锅中倒入少许油，加入小半碗温水

5、再倒入白糖

6、小火将糖浆熬制粘稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣

7、就是这个味儿