暑期美味菜32——清炒土豆丝和凉拌甘蓝丝

1、土豆去皮，切丝，清水浸泡洗去淀粉，蒜用刀背拍碎。

2、起热油锅，放入沥去水分的土豆丝爆炒，并加入适量白醋和蒜。甘蓝，去外皮，冲洗干净后，切细丝。

3、蒜香味飘出时，加入适量盐，转大火，并快速翻炒收去汁后，即可关火出锅。

切好的甘蓝丝用一个大点的容器（可以方便拌菜），加入适量盐、白醋和白糖搅拌均匀后即可食用。