1、将鸭子洗净后切块，放置一边备用。
2、将酸萝卜准备好，切成块状，在加上我用的酸罗卜是自己家泡的，没有添加剂，吃着很放心，很健康哟。
3、在将鸭子放入锅中焯一次水，将鸭子中的血水焯出，使鸭肉更干净，更美味，焯过水的鸭肉捞出。
4、在准备好配料，姜切成薄片，蒜切薄。
5、在将焯过水的鸭肉放入砂锅，在加入清水，清水大约没过鸭肉以上4厘米，放入葱、蒜，用大火烧开，在转成小火慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
6、根据你的喜好可以在加入一些配菜，如白萝卜等，汤快熬好时，加入盐调味，这样一道美味的酸萝卜老鸭汤就完成了。
