1、牛排洗干净后，用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在两面都抹匀 。
2、锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉。只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
3、最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁。然后按照自己喜好翻面，我是两分钟翻一次。
4、五分钟后，拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
5、三分钟之后再撒点迷迭香，个人喜欢。可不弄。
6、出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下，不然吃生脂肪会很囧。
7、放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
8、之所以需要放一会儿是为了让这些鲜美的汁出来。
9、切开，摆盘，淋上之前的汁。
