淮扬名菜之红烧狮子头

1、准备食材。肉末加葱姜，鸡蛋，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，淀粉。

2、朝一个方向给他搅拌至上劲。

3、摊成比鸡蛋大点的丸子。

4、沾上水淀粉。

5、油温四成热下锅炸。

6、炸至外表定型捞出来。

7、放入砂锅下面垫上白菜。

8、加清水，生抽，耗油，葱姜，干辣椒。

9、烧开锅小火炖半小时。

10、汤汁倒入锅中琳少许水淀粉勾芡。

11、淋在肉丸上面。

12、最后撒上葱花，即可。