食补佳品和风鲈鱼炖白萝卜

 时间:2024-10-13 04:53:19

1、鲈鱼以新鲜河鲈为佳,去头去尾、切段。白萝卜去皮,切成1cm左右半圆形厚片。生姜一部分切片,一部分切丝。小葱切成葱花备用。

食补佳品和风鲈鱼炖白萝卜

3、接一锅清水,放几片生姜,放入萝卜。水烧开后再煮3分钟。然后捞出萝卜。

食补佳品和风鲈鱼炖白萝卜

5、取一个直径较小、有一定深度的小锅。放入鲈鱼、萝卜,倒入步骤2调好的汤汁。

食补佳品和风鲈鱼炖白萝卜

7、这里最好能使用一个比锅子小一圈的锅盖,让锅盖直接压到食材上,达到日本家庭煮菜时「落盖」的效果,让很少的汤汁也能循环起来,令食材入味。

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