1、在室温下软化黄油。倒入糖粉和糖。好好搅拌。
2、用搅拌器把步骤1的混合物打散，把黄油打掉。把黄油打得又大又淡。
3、分2～3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4、黄油必须和蛋液完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈，蓬松的质地。
5、在黄油糊中倒入香草精，并搅拌均匀。
6、将低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的饼干糊。
7、饼干糊用完后，可用装饰袋将饼干糊挤在烤盘上。这次，我们用中菊花挂花嘴。
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，185度16分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
